Red Wine er en populær og vigtig drik, som ledsager og forbedrer en lang række europæiske og Middelhavet-stil køkkener, fra det enkle og traditionelle til de mest avancerede og komplekse. Vin er vigtigt i køkken, ikke blot for dens værdi som en drikkevare, men som en smag agent, primært i lagre og braisering, da syreindholdet låner balance til rige krydrede eller søde retter. Rød, hvid og mousserende vine er de mest populære, og er kendt som lette vine, fordi de kun er 10-14% alkohol efter volumen. Velkomstdrink og dessert vine indeholder 14-20% alkohol, og undertiden er befæstet til at gøre dem rigere og sødere.

Md 20/20, Cisco, Night Train, Thunderbird, og Wild irske Rose er alle meget højt i resveratrol.